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防止红薯烂窖的方法诀窍

时间:2022-09-20来源:油菜新文美食网

防止红薯烂窖的方法诀窍

红薯营养丰富,属于保健食品,可加工成粉丝、粉皮、味精、红薯片糕、红薯虾片、红薯果脯、红薯果酱,还可用来制酒精、葡萄糖、氨基酸等,加上近年开发和引进了一批水果型珍稀品种,在市场上深受欢迎,售价一直上涨。贮藏到春节后的红薯风味更佳,售价更高,但贮藏方法不当,极易烂窖。下面介绍的“诀窍”,可以使红薯保鲜5--7个月。下面一起来了解一下:防止红薯烂窖的方法诀窍。

在甘薯入窖前对贮藏窑进行彻底消毒在甘薯收刨前1天就要做好薯窖的消毒工作。首先应彻底清扫薯窖,清除杂物、旧土。其次,要用生石灰撒遍薯窖或用石灰水喷洒窖壁,也可采用硫黄熏蒸消毒(每37立方米空间用50克硫黄粉点燃熏蒸1夜,注意密闭)。第三,可在薯窖底部铺一层干净的干稻成都有效的治疗癫痫病医院草。

适时收刨,细心收运夏薯以在10月底(霜降前)收刨为宜,此期日平均气温一般为12 ℃,也可选择日平均气温稳定在15 ℃时开始收刨,赶在气温下降至10 ℃前收刨完毕。收运时要做到“三轻、三防”,即轻收、轻运、轻放,防碰伤、防雨淋、防霜冻。

精心挑选,及时入窖用于贮藏的甘薯要精心挑选,严格剔除伤、冻、病、青头薯。当天收刨的甘薯当天入窖,入窖前应晾晒3小时左右,以降低甘薯含水量。一般不贮隔夜薯。最好是带药下窖,即在入窖前,将挑选好的甘薯装在筐里,浸入装有保鲜剂溶液的大缸或水泥池中5~10分钟,待沥干药液后再下窖。

堆放适量甘薯窖不能装得太满,一般入窖甘薯不超过薯窖容积的2/3,否则会影响甘薯贮藏过程中的通风换气,导致窖温偏高、缺氧,最终甘薯会中毒腐怎样判断是否得癫痫烂。

勤管理甘薯贮藏初期以通风散热、排水降温为主,贮藏适温为10~13 ℃,适宜相对湿度为85%左右(若湿度不足,可在窖内洒水)。贮藏中期以保温防寒为主,要将窖口盖严,避免冷风、雪水入侵,温度不能低于10 ℃,相对湿度应控制在90%左右。立春后地温回升,晴天要搞好通风换气,风雨天要密闭窖口,温度控制在12 ℃左右,相对湿度控制在85%左右。

1、入窖前将薯窑进行彻底消毒。红薯收刨前一天就应做好薯窖的消毒工作。首先清扫薯窖,清除杂物、旧土。清扫干净后用生石灰遍洒或用石灰水喷洒窖壁。也可采用硫磺熏蒸,方法是每37立方米空间取50克硫磺粉点燃后密闭一夜。薯窖底可以铺一层干净的干稻草。

如果入窖前的消毒工作没做好,容易使入窖的红薯在长春那个医院专门医治癫痫病贮藏过程中被病毒菌感染,造成烂窖。

2、适时收刨,细心收运。夏薯一般在10月底,霜降前收刨为宜。此期日平均气温一般为12℃,也可选择日平均气温稳定在15℃时开始收刨,赶在气温10℃前收刨完毕。收运时做到“三轻三防”,即轻收、轻运、轻放;防碰伤、防雨淋、防霜冻。

因为温度过高红薯的呼吸较强,放出大量水份,抗性下降,给病害以可乘之机,容易腐烂;温度过低,红薯容易受冻而腐烂;红薯受到挖伤、碰伤等机械损伤,极易受到病菌感染而腐烂。

3、精心挑选,及时入窖。用于贮藏的红薯要精心挑选,伤、冻、病、青头薯要严格挑除。当天收刨的红薯当天入窖,入窖的应晾晒3小时左右,降低红薯含水量。一般不贮隔夜薯。最好带药下窖,即将红薯进行药物处理后再下窖,方法是将40%多前灵7湖北治疗癫痫病的最优秀医院?00倍液或相关保鲜剂盛在大缸或水泥池中,将挑选好的红薯装在筐里,浸入上述药液5--10分钟后提起,沥干药水即可下窖。

4、堆放适量。薯窖不能装得太满,入窖的红薯不能超过薯窖容积的2/3。因为薯窖装得太满,会影响红薯贮藏过程中通风换气,导致窖温偏高,红薯缺氧,长期无氧呼吸会产生大量的酒精,引起红薯中毒腐烂。

5、勤管理。红薯贮藏初期以通风散热,排水降温为主,贮藏适温为10℃--13℃。适宜相对湿度为85%左右,若相对湿度不足,可在窖内泼洒些水。贮藏中期以保温防寒为主,窖口要盖严,避免冷风、雪水入侵。温度不能低于10℃,相对湿度应控制在90%佐右。立春后地温回升,晴天要搞好通风换气,风雨天要密闭窖口,温度控制在12℃左右,相对湿度控制在85%左右。

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