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最正宗锡纸小羊排的做法

时间:2021-09-14来源:油菜新文美食网

主料:

羊排(1000克)、生抽(50克)、生姜(1块)、葱(2根)、草果(1个)、香叶(3片)、黑胡椒(适量)、黄油(50克)、洋葱(半颗)、香菇(两颗)、西红柿(一颗)、柠檬(一颗)

做法步骤:

1、羊排泡水去腥去血水(2个小时左右)。

2、洋葱、姜片、蒜片、半颗柠檬、耗油、生抽、香叶、橄榄油、黑胡椒腌制 (我腌制了一晚上 也可以加入红酒)。

3、平底锅起锅 倒入少许橄榄油 煎至羊排两面金周口好的癫痫病医院黄。

4、用锡纸卷起每个小排 把腌制的料可以少量放入。

5、烤箱220°预热10min 用上下火烤制20min即可。

6、烤制过程中做酱汁 黄油一块 洋葱沫 香菇沫 西红柿沫 耗油 生抽 黑胡椒汁 熬制黏糊即可。

7、摆盘 即可。

羊排的热量(卡路里)203千卡;有利:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;可与胡萝卜、山药、辣椒搭配;与豆瓣酱、绵白糖、竹笋相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡郑州在哪看癫痫病好路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

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黑胡椒的热量(卡路里)67千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有解毒、和胃、祛腥等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与排骨、西葫芦、玉米搭配;与皮皮虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利太原最好治癫痫病医院:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与花菜、猪肉、胡萝卜搭配;与鹌鹑肉、明虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与黄鱼、鸡蛋、芹菜搭配;与石榴、海蟹、鱼干相克,同食可能会引起不适;

柠檬的热量(卡路里)35千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配;与胡萝卜、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;

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