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2018杭州人年夜饭吃什么菜 杭州年夜饭菜谱大全带图片 -

时间:2020-01-09来源:凉山新闻网

导语:2018杭州人年夜饭吃什么菜?江南地区的菜色当然是别具特色的,尤其是在年夜饭这样重要的日子里,更是要与往常有些不同,那么,杭州年夜饭这天必须要准备的菜是什么呢?据说,杭州人的年夜饭饭桌上,有一道菜是不能少的,那就是白斩鸡。下面来看看杭州年夜饭菜谱大全带图片。

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虾油鸡

虾油鸡

杭州人喜欢吃虾油浸杭州哪里的医院能够治好癫痫病过的东西,一般会在年前浸些虾油鸡,3天左右就入味了。肉质紧实鲜嫩,适合下酒,亦适合下饭。一些家庭也会把年夜饭剩下的白斩鸡也做成虾油鸡。不过,虾油是发物,该忌口还是得忌!

素烧鹅

素烧鹅

外地的朋友也许不知道,素烧鹅不是鹅。最早是杭州寺庙传出的一道菜,以豆腐皮包裹胡萝卜丝、香菇等素菜制成。色泽黄亮,鲜甜香软,切块食用,形似烧鹅,所以叫素烧鹅。

八宝菜

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八宝菜

八宝菜又称如意菜,一般由腌芥菜、黄豆芽、冬笋、香干、萝卜、荸荠、香菇、千张等八种作料小炒而成,有发财如意的寓意。

白斩鸡

白斩鸡

白斩鸡是杭州年夜饭中,最经典的冷菜之一。以前白斩鸡是一整只鸡上桌的,象征一户人家的富裕,现在,为了方便食用,多切块装盘,皮黄肉白,肥嫩鲜美河南治疗癫痫病好的医院在哪的白斩鸡一下子唤起了胃口。

元宝鱼

元宝鱼

把鱼切成三段,头尾拼接,鱼身中段放在上面,看上去就像一个“元宝”。年三十烧好,但通常是不吃的,一直放着“跨年”到正月十五左右(哎哟,这不太科学。小编注)。烧之前会先用湖羊酱油腌一下,让鱼身上色、鱼肉入味,入锅煎起皮,回酒,加酱油,白糖,再加水,收干。

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